Tentang pertanyaan Anda, sate taichan adalah varian sate yang berisi daging ayam yang dibakar tanpa baluran bumbu kacang atau kecap seperti sate pada umumnya. Sate ini hanya disajikan dengan sambal dan perasan jeruk nipis, sementara daging sate untuk sate taichan lazimnya berwarna putih polos dan hanya dibumbui garam, jeruk nipis, dan sedikit cabai.
Sate taichan dijual pada malam hari, lazimnya sate-sate pada umumnya.
Sejarah kemunculan sate taichan masih belum terkonfirmasi. Ada beberapa versi mengenai awal mula kemunculan sate taichan. Awalnya, ada seorang pasangan muda-mudi (seorang pria berasal dari Jepang, sementara wanita asli Indonesia) yang ingin membeli sate di kawasan Senayan, Jakarta, kisaran tahun 2012. Pria Jepang itu mengaku tidak suka dengan bumbu kacang khas Madura yang menjadi bumbu sate di warung makan tersebut. Dia pun berinisiatif untuk membakar sendiri daging ayam mentah yang sudah ditusuk dengan lumuran garam dan jeruk nipis, tanpa kecap dan sambal. Setelah matang, dia meminta sambal kepada pedagang tersebut sebagai pendamping sate. Ketika pedagang sate menanyakan apa sate yang sedang dia bakar, pria Jepang itu menjawab sate taichan saja, tanpa tahu alasan di balik pemilihan nama tersebut.
Versi lain dari kemunculan sate taichan adalah kehadiran ekspatriat Korea Selatan yang sering makan sate ayam di sebuah warung sate, masih di kawasan Senayan, Jakarta. Karena sudah sering makan di warung tersebut, ekspatriat tersebut jadi saling kenal dengan pemilik warung. Pria Korea Selatan pun kemudian mengajari pemilik warung cara lain membuat sate yang menjadi cikal bakal sate taichan. Saat itu, bumbu yang digunakan adalah semua irisan bumbu seperti cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, dan garam. Belakangan, bumbu iris tersebut kemudian dihaluskan sehingga menjadi sambal pendamping daging sate polos.
: [Sumber](https://id.wikipedia.org/wiki/Sate_taichan)
Sate Taichan adalah sate daging ayam yang dibakar tanpa menggunakan bumbu. Namun lambat laun, sate ini tidak hanya menggunakan daging ayam saja tapi juga menggunakan daging lainnya seperti daging sapi. Banyak yang mengira sate ini berasal dari Korea ataupun Jepang. Tahukah kamu sate ini merupakan salah satu sate kreasi yang lahir di Indonesia. Sate ini muncul memang tidak disengaja dan terinspirasi oleh orang Jepang yang makan sate di Indonesia .
Perbedaan antara sate taichan dan sate biasa secara sekilas mungkin hanya tampilannya saja. Namun tahukah kamu dari segi rasa dan dagingnya sebenarnya juga berbeda. Sate taichan mempunyai cita rasa yang lebih sederhana dibandingkan dengan sate biasa. Rasa sate taichan lebih gurih dan juicy dibandingkan dengan sate biasa. Sate biasa mempunyai cita rasa yang kompleks, di mana ada rasa manis, asin, dan pedasnya.