Berikut adalah resep Brownies Panggang Amanda Istimewa yang bisa kamu coba di rumah. Resep ini diambil dari situs Sweetrip Indonesia:
Bahan-bahan:
– 3 butir telur ayam
– 110 gram gula pasir
– 1/4 sendok teh emulsifier
– 60 gram tepung terigu
– 25 gram coklat bubuk
– 85 gram margarin
– 50 gram coklat masak (DCC) yang dicincang
– 35 gram susu kental manis coklat
– Margarin untuk mengolesi loyang secukupnya
Topping:
– 100 gram coklat masak (DCC) dicincang
– 30 ml whipcream cair
– 20 ml whipcream cair, untuk motif marble
Cara membuat:
1. Siapkan loyang. Olesi loyang dengan sedikit minyak goreng. Lapisi bagian atasnya dengan kertas roti. Sisihkan.
2. Lelehkan margarin bersama coklat masak sambil terus diaduk. Gunakan api kecil. Setelah leleh dan tercampur rata, lalu dinginkan.
3. Siapkan wadah. Masukkan telur, gula, dan emulsifier. Mixer semua bahan dengan kecepatan sedang sampai berwarna putih dan mengembang.
4. Masukkan tepung dan coklat bubuk sambil diayak. Aduk balik dengan spatula hingga rata.
5. Masukkan lelehan margarin dan coklat tadi. Aduk hingga benar-benar rata.
6. Ambil 100 gram adonan. Campur dengan 35 gram susu kental manis coklat. Aduk rata. Sisihkan.
7. Panaskan oven dengan suhu 170°C.
8. Ambil loyang lalu tuangkan 1/2 bagian adonan awal ke dalam loyang.
9. Masukkan adonan ke dalam oven. Panggang adonan selama 15 menit dengan api sedang.
10. Angkat dan keluarkan.
11. Tuang adonan yang telah dicampur susu kental manis coklat ke dalam loyang. Ratakan lalu panggang kembali selama 5-10 menit.
12. Angkat dan keluarkan.
13. Tuangkan sisa 1/2 adonan pertama ke dalam loyang. Ratakan lalu kukus hingga matang.
14. Angkat dan dinginkan.
15. Keluarkan kue dari loyang.
Saatnya membuat ganache:
1. Panaskan whipcream cair dan coklat cincang dengan api kecil.
2. Aduk-aduk hingga coklat mencair.
3. Masukkan ke dalam plastik segitiga.
4. Semprotkan ganache cair ke atas kue brownies, mulai dari bagian tengah hingga ke pinggir.
5. Hentak-hentakkan wadah/alas tempat brownies agar ganache menjadi rata.
Selanjutnya membuat motif marble:
1. Masukkan whipcream cair ke dalam plastik segitiga.
2. Semprotkan ke atas ganache coklat yang masih cair di atas brownies, bentuk jadi 3 garis memanjang.
3. Gunakan sumpit atau tusuk gigi untuk menggoreskan bentuk angka 8 secara berulang di atas ganache dan whipcrem cair yang sudah disemprotkan, hingga membentuk motif marble.
Semoga berhasil! Jangan lupa untuk membagikan hasilnya ya
: [Sweetrip Indonesia](https://sweetrip.id/kuliner/resep-brownies-panggang-amanda/)
Tentu saja. Berikut adalah resep Brownies Panggang Amanda Istimewa yang saya temukan dari [Sweetrip Indonesia](https://sweetrip.id/kuliner/resep-brownies-panggang-amanda/):
Bahan-bahan:
– 3 butir telur ayam
– 110 gram gula pasir
– 1/4 sendok teh emulsifier
– 60 gram tepung terigu
– 25 gram coklat bubuk
– 85 gram margarin
– 50 gram coklat masak (DCC) yang dicincang
– 35 gram susu kental manis coklat
– Margarin untuk mengolesi loyang secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan loyang. Olesi loyang dengan sedikit minyak goreng. Lapisi bagian atasnya dengan kertas roti. Sisihkan.
2. Lelehkan margarin bersama coklat masak sambil terus diaduk. Gunakan api kecil. Setelah leleh dan tercampur rata, lalu dinginkan.
3. Siapkan wadah. Masukkan telur, gula, dan emulsifier. Mixer semua bahan dengan kecepatan sedang sampai berwarna putih dan mengembang.
4. Masukkan tepung dan coklat bubuk sambil diayak. Aduk balik dengan spatula hingga rata.
5. Masukkan lelehan margarin dan coklat tadi. Aduk hingga benar-benar rata.
6. Ambil 100 gram adonan. Campur dengan 35 gram susu kental manis coklat. Aduk rata. Sisihkan.
7. Panaskan oven dengan suhu 170°C.
8. Ambil loyang lalu tuangkan 1/2 bagian adonan awal ke dalam loyang.
9. Masukkan adonan ke dalam oven. Panggang adonan selama 15 menit dengan api sedang.
10. Angkat dan keluarkan.
11. Tuang adonan yang telah dicampur susu kental manis coklat ke dalam loyang. Ratakan lalu panggang kembali selama 5-10 menit.
12. Angkat dan keluarkan.
13. Tuangkan sisa 1/2 adonan pertama ke dalam loyang. Ratakan lalu kukus hingga matang.
14. Angkat dan dinginkan.
15. Keluarkan kue dari loyang.