Tingkat Kematangan Steak Yang Enak
Tingkat kematangan steak yang enak tergantung pada selera masing-masing orang. Namun, ada beberapa tingkat kematangan steak yang umum digunakan dan dapat dijadikan referensi. Berikut adalah 5 tingkat kematangan steak yang paling enak menurut beberapa sumber:
1. Rare: Kematangan paling rendah. Dipanggang dengan suhu sekitar 49 derajat Celsius. Bagian tengah daging merah muda dan berair. Tekstur daging lembut. Waktu masak 3-5 menit.
2. Medium Rare: Tingkat kematangan paling favorit. Rasa dan kelembutan daging seimbang. Dipanggang dengan suhu sekitar 54 derajat Celsius. Matang di bagian luar, juicy dan empuk di dalam. Kematangan daging sekitar 40 persen.
3. Medium: Daging matang kecokelatan. Dipanggang pada suhu 60-63 derajat Celsius. Rasa juicy hanya sedikit.
4. Medium Well: Daging matang hampir sempurna dengan sedikit warna merah muda di tengah-tengah daging. Dipanggang pada suhu 65-68 derajat Celsius.
5. Well Done: Kematangan paling tinggi. Daging matang sempurna dengan tidak ada warna merah sama sekali di tengah-tengah daging. Dipanggang pada suhu 71 derajat Celsius atau lebih.
Semoga informasi ini dapat membantu Anda dalam membuat !
Tingkat kematangan steak yang enak tergantung pada selera masing-masing. Namun, umumnya ada 5 tingkat kematangan steak yang paling umum digunakan yaitu rare, medium rare, medium, medium well dan well done .
Berikut adalah penjelasan singkat mengenai 5 tingkat kematangan steak tersebut:
– Rare: Kematangan paling rendah. Dipanggang dengan suhu sekitar 49 derajat Celsius. Bagian tengah daging merah muda dan berair. Tekstur daging lembut. Waktu masak 3-5 menit.
– Medium Rare: Tingkat kematangan paling favorit. Rasa dan kelembutan daging seimbang. Dipanggang dengan suhu sekitar 54 derajat Celsius. Matang di bagian luar, juicy dan empuk di dalam. Kematangan daging sekitar 40 persen.
– Medium: Daging matang kecokelatan. Dipanggang pada suhu 60-63 derajat Celsius. Rasa juicy hanya sedikit.
– Medium Well: Daging matang hampir sempurna. Dipanggang pada suhu 65-68 derajat Celsius.
– Well Done: Daging matang sempurna. Dipanggang pada suhu 71 derajat Celsius atau lebih tinggi.