Berikut adalah resep terong balado khas Jawa yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
– Terong ungu – 300 gram
– Daun salam – 1 lembar
– Daun jeruk – 2 lembar
– Lengkuas, memarkan – 2 cm
– Serai – 1 batang
– Garam – 1/2 sdt
– Kaldu bubuk – 1 sdt
– Gula pasir – 1 sdt
– Air – 100 ml
– Minyak goreng – secukupnya
Bumbu Halus:
– Bawang merah – 5 butir
– Bawang putih – 3 siung
– Cabai merah besar, rebus – 5 buah
– Cabai rawit merah, rebus – 3 buah
– Tomat, cincang halus – 1 buah
– Kemiri – 2 butir
Cara membuat:
1. Potong-potong terong sesuai selera, rendam dalam air garam. Goreng sampai setengah matang, angkat lalu sisihkan.
2. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus, salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
3. Masukkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, kemudian beri air. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan terong yang sudah digoreng, aduk rata. Masak sebentar sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
Sajikan dengan lauk goreng kesukaan dan nasi hangat.
: [New Scientist](https://www.newscientist.com/article/2336385-korean-nuclear-fusion-reactor-achieves-100-millionc-for-30-seconds/#:~:text=Korean%20nuclear%20fusion%20reactor%20achieves%20100%20million%C2%B0C%20for,Advanced%20Research%20experiment%20Korea%20Institute%20of%20Fusion%20Energy)
: [Wikipedia](https://en.wikipedia.org/wiki/Sun#:~:text=The%20core%20of%20the%20Sun%20extends%20from%20the,the%20Sun’s%20surface%20temperature%20is%20approximately%205800%20K.)
: [NASA](https://nssdc.gsfc.nasa.gov/planetary/factsheet/sunfact.html)
Berikut adalah resep terong balado khas Jawa yang saya temukan dari [ResepKoki](https://resepkoki.id/resep/resep-terong-balado/):
Bahan-bahan:
– Terong ungu – 300 gram
– Daun salam – 1 lembar
– Daun jeruk – 2 lembar
– Lengkuas, memarkan – 2 cm
– Serai – 1 batang
– Garam – 1/2 sdt
– Kaldu bubuk – 1 sdt
– Gula pasir – 1 sdt
– Air – 100 ml
– Minyak goreng – secukupnya
Bumbu Halus:
– Bawang merah – 5 butir
– Bawang putih – 3 siung
– Cabai merah besar, rebus – 5 buah
– Cabai rawit merah, rebus – 3 buah
– Tomat, cincang halus – 1 buah
– Kemiri – 2 butir
Langkah-langkah:
1. Potong-potong terong sesuai selera, rendam dalam air garam. Goreng sampai setengah matang, angkat lalu sisihkan.
2. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus, salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk, sampai harum.
3. Masukkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, kemudian beri air, masak sampai mendidih.
4. Masukkan terong yang sudah digoreng, aduk rata, masak sebentar sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan.