Tentu saja. Berikut adalah resep semur jengkol khas Sunda yang bisa Anda coba di rumah :
Bahan-bahan:
– 500 gram jengkol
– 100 gram gula jawa, haluskan
– 100 ml santan
– 2 batang serai, geprek
– 4 lembar daun salam
– 6 lembar daun jeruk
– 4 cm lengkuas, geprek
– 4 sdm gula pasir
– 5 sdm kecap manis
– 2 sdm minyak wijen
– 1 sdt kaldu bubuk
– ½ sdt merica bubuk
– Air
– Minyak sayur
– 2 buah teh celup agar bau hilang
Bumbu halus yang dibutuhkan:
– 6 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 5 buah cabe merah tanpa biji
– 5 butir kemiri
– 1 sdt ketumbar
Cara membuat:
1. Rebus jengkol hingga matang. Setelah matang, geprek jengkol hingga empuk.
2. Rebus jengkol sekali lagi dengan 2 teh celup guna melenyapkan bau. Tiriskan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk.
4. Masukkan jengkol, aduk sebentar, lalu tambahkan air secukupnya.
5. Masukkan gula merah, garam, kaldu. Ungkep jengkol sampai air menyusut agar bumbu meresap.
6. Jika merasa kurang empuk, tambahkan air lagi & ungkep kembali.
7. Tes rasa.
8. Setelah air menyusut, angkat sajikan.
Semoga resep ini membantu Anda!
: https://www.haibunda.com/moms-life/20211018124723-90-246820/resep-semur-jengkol-sunda-lengkap-dengan-cara-agar-enggak-bau
: https://cookpad.com/id/resep/15178624-semur-jengkol-khas-sunda
: https://cookpad.com/id/cari/semur%20jengkol%20khas%20sunda
Berikut adalah resep Semur Jengkol Sunda yang saya temukan dari [haibunda.com](https://www.haibunda.com/moms-life/20211018124723-90-246820/resep-semur-jengkol-sunda-lengkap-dengan-cara-agar-enggak-bau) yang lengkap dengan cara agar enggak bau:
Bahan-bahan:
– 500 gram jengkol
– 100 gram gula jawa, haluskan
– 100 ml santan
– 2 batang serai, geprek
– 4 lembar daun salam
– 6 lembar daun jeruk
– 4 cm lengkuas, geprek
– 4 sdm gula pasir
– 5 sdm kecap manis
– 2 sdm minyak wijen
– 1 sdt kaldu bubuk
– ½ sdt merica bubuk
– Air
– Minyak sayur
– 2 buah teh celup agar bau hilang
Bumbu halus yang dibutuhkan:
– 6 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 5 buah cabe merah tanpa biji
– 5 butir kemiri
– 1 sdt ketumbar
Cara membuat:
1. Rebus jengkol hingga matang. Setelah matang, geprek jengkol hingga empuk.
2. Rebus jengkol sekali lagi dengan 2 teh celup guna melenyapkan bau. Tiriskan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk.
4. Masukkan jengkol, aduk sebentar, lalu tambahkan air secukupnya.
5. Masukkan gula merah, garam, kaldu. Ungkep jengkol sampai air menyusut agar bumbu meresap.
6. Jika merasa kurang empuk, tambahkan air lagi & ungkep kembali.
7. Tes rasa.
Selamat mencoba!
