Tepung tapioka atau tepung kanji terbuat dari pati singkong atau ketela pohon. Tepung ini banyak diolah menjadi beragam kuliner seperti camilan. Berikut adalah beberapa resep camilan yang terbuat dari tepung tapioka :
1. Kue latok pelangi: Kue latok merupakan makanan khas Lumajang yang cara penyajian dan teksturnya mirip cenil. Sedangkan, tampilannya dapat dibuat berlapis layaknya kue lapis.
2. Kue sanole tapioka: Kue sanole merupakan kue tradisional dari Palembang yang terbuat dari tepung sagu dan tepung tapioka.
3. Cireng isi ayam: Cireng adalah singkatan dari aci digoreng. Cireng isi ayam merupakan cireng yang diisi dengan daging ayam cincang.
4. Cimol: Cimol adalah singkatan dari aci digemol. Cimol biasanya disajikan dengan saus sambal kacang.
5. Bakwan jagung tepung tapioka: Bakwan jagung tepung tapioka adalah camilan yang terbuat dari jagung dan tepung tapioka.