Berikut adalah resep Ati Ampela Kecap yang mudah dan praktis yang saya temukan dari [Segari](https://segari.id/recipes/ati-ampela-kecap) dan [IDN Times](https://www.idntimes.com/food/recipe/andry-trisandy/resep-ati-ampela-kecap):
Bahan-bahan:
– 500 gram ati ampela ayam
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 1 ruas jari jahe, memarkan
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1 sendok makan kecap manis
Bumbu halus:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah keriting
– 2 buah cabai rawit merah
– 1 sendok teh garam
Cara membuat:
1. Rebus ati ampela bersama daun salam dan serai hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus bersama jahe hingga harum.
3. Masukkan ati ampela yang telah direbus, aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis dan aduk rata.
5. Angkat dan sajikan.
Jika Anda memerlukan informasi lebih lanjut atau memiliki pertanyaan lainnya, jangan ragu untuk bertanya kembali.
Ati ampela kecap adalah salah satu olahan jeroan ayam yang cukup populer di Indonesia. Berikut adalah resep ati ampela kecap yang mudah dan praktis:
Bahan-bahan:
– 5 buah ati ampela ayam (cuci bersih)
– 3 sdm kecap manis
– 3 cm jahe (memarkan)
– 1 batang serai (geprek)
– 10 lembar daun jeruk
– 4 lembar daun salam
– air secukupnya
– 1 sdm garam
– 2 sdm minyak goreng
Bahan bumbu halus:
– 2 siung bawang putih
– 5 butir bawang merah
– 2 butir kemiri
– 1 sdm cabai merah giling
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt lada bubuk
– 1/4 sdt pala bubuk
– 1 sdt ketumbar bubuk
Cara membuat:
1. Sebelum dimasak, sebelumnya didihkan dulu air secukupnya di panci bersama daun salam dan serai lalu rebus ati dan ampela yang telah dicuci bersih selama sekitar 10 menit.
2. Panaskan minyak di wajan secukupnya lalu tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas dan irisan cabai merah besar hingga harum.
3. Masukkan ati dan ampela yang telah direbus, aduk-aduk sebentar lalu tuang sekitar setengah gelas air.
4. Tambahkan kecap manis dan garam, aduk rata dan masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.