Berikut adalah cara melelehkan keju mozarella dengan kompor yang bisa kamu coba :
1. Siapkan panci atau wajan yang telah dipanaskan dengan api kecil.
2. Letakkan keju mozarella di atas panci atau wajan tersebut.
3. Tunggu hingga keju mozarella meleleh dan menyebar merata di atas hidangan.
Untuk memastikan keju mozarella tidak gumpal saat dilelehkan, kamu bisa mengikuti tips berikut:
1. Simpan keju pada suhu ruangan agar lebih cepat mencapai titik lelehnya.
2. Parut keju secara halus agar panas meresap dengan cepat dan keju meleleh.
3. Lelehkan keju dengan menggunakan api kecil agar perubahan suhu secara bertahap dan suhu relatif rendah mencegah lemak terlepas dari keju yang meleleh.
4. Tambahkan asam seperti anggur putih atau jus lemon saat membuat saus keju untuk menjaga keju tetap meleleh dan halus.
Untuk melelehkan keju mozzarella dengan kompor, kamu bisa mengikuti beberapa tips berikut ini:
1. Simpan keju di suhu ruangan agar lebih cepat mencapai titik lelehnya. Hal ini juga mencegah terjadinya perubahan suhu secara mendadak yang dapat menyebabkan kandungan protein dalam keju membeku terlalu cepat. Sehingga menghasilkan lemak, gumpalan, dan tekstur jadi berminyak.
2. Parut keju supaya meleleh lebih cepat. Memarut keju secara halus memungkinkan panas meresap dengan cepat dan keju meleleh. Sementara, keju yang dipotong berukuran besar atau tidak beraturan, akan lebih lama meleleh.
3. Lelehkan keju dengan menggunakan api kecil. Perubahan suhu secara bertahap dan suhu relatif rendah akan mencegah lemak terlepas dari keju yang meleleh. Jika melelehkan keju dalam suhu panas yang tinggi, maka dapat menyebabkan protein menggumpal terlalu cepat, sehingga keju menggumpal dan merusak kandungan lemak.
Semoga tips ini membantu kamu dalam melelehkan keju mozzarella dengan kompor ya!