Berikut adalah resep sayur lodeh yang enak dan gurih yang bisa kamu coba di rumah. Sayur lodeh merupakan jenis sayur sederhana khas Jawa. Karena dibuat dari ragam sayuran yang dihasilkan dari kebun. Padu padan sayurannya tergantung stok sayuran yang ada. Diberi kuah santan dan bumbu sederhana hingga rasanya gurih sedap. Ciri khas sayur lodeh khas Jawa adalah tambahan tempe semangit atau tempe hampir busuk. Rasa gurih tempe dengan aroma asapnya membuat kuah lodeh jadi makin lezat. Apalagi bumbunya diberi tambahan terasi.
Berikut adalah resep sayur lodeh yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 1 buah labu siam, kupas, potong dadu
– 250 g nangka muda, potong kasar
– 1 buah jagung manis, potong-potong
– 5 helai kacang panjang, potong 3 cm
– 1 buah terong ungu, potong-potong
– 50 g daun melinjo muda
– 50 g buah melinjo
– 1 buah cabe merah besar, iris serong
– 1 buah cabe hijau besar, iris serong
– 1.5 liter santan sedang
– 250 ml santan kental
– 2 buah tempe semangit, potong-potong
Bumbu:
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 buah cabe merah keriting
– 2 cm kencur
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt terasi goreng
– 2 sdt garam
– 1 sdt gula merah
Cara membuat:
1. Didihkan air secukupnya dalam panci. Masukkan nangka muda, jagung manis dan labu siam. Rebus hingga sayuran lunak. Angkat, buang airnya.
2. Tuangkan santan dalam panci berisi sayuran. Masak dengan api sedang hingga mendidih.
3. Bumbu: Haluskan semua bahan hingga halus.
4. Masukkan Bumbu Halus, kacang panjang, terong, daun melinjo, buah melinjo, cabe merah, cabe hijau dan tempe busuk.
5. Didihkan hingga sayuran lunak.
6. Tambahkan santan kental, masak hingga mendidih beberapa saat.
7. Angkat dan sajikan hangat.
Selamat mencoba!
: [New Scientist](https://www.newscientist.com/article/2336385-korean-nuclear-fusion-reactor-achieves-100-millionc-for-30-seconds/#:~:text=Korean%20nuclear%20fusion%20reactor%20achieves%20100%20million%C2%B0C%20for,Advanced%20Research%20experiment%20Korea%20Institute%20of%20Fusion%20Energy)
: [The Sun](https://www.the-sun.com/news/4381435/holy-grail-fusion-experiments-breakthrough-race-unlimited-energy/)
: [Wikipedia](https://en.wikipedia.org/wiki/Sun#:~:text=The%20core%20of%20the%20Sun%20extends%20from%20the,the%20Sun’s%20surface%20temperature%20is%20approximately%205800%20K.)
: [NASA](https://nssdc.gsfc.nasa.gov/planetary/factsheet/sunfact.html)
Sayur lodeh merupakan masakan sayur yang berkuah santan khas Indonesia, terutama di daerah Jawa Tengah dan DI Yogyakarta. Sayur lodeh ini enak dimakan dengan lauk ikan asin dan sambal terasi. Berikut adalah beberapa rekomendasi lauk pendamping sayur lodeh yang bisa membuat sayur lodeh jadi lebih mantap:
– Nasi putih, sayur lodeh, dan ikan asin dijamin bikin nafsu langsung naik. Jangan lupa sambal terasinya ya .
– Ayam goreng merupakan lauk tambahan terbaik buat sayur lodeh. Kalau gak suka ayam, kamu bisa pilih ikan goreng .
– Telur dadar juga bisa menjadi lauk pendamping yang cocok untuk sayur lodeh .
