Resep Makanan Dari Umbi Umbian Dan Cara Membuatnya video
Berikut adalah resep makanan dari umbi-umbian dan cara membuatnya:
1. **Keripik Ubi Jalar**
Bahan:
– 1 kg ubi jalar
– 1 sdt garam
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
– Cuci bersih ubi jalar dan kupas kulitnya.
– Iris tipis ubi jalar menggunakan mandolin atau pisau tajam.
– Rendam irisan ubi jalar dalam air selama 30 menit.
– Tiriskan dan keringkan irisan ubi jalar dengan tissue dapur.
– Panaskan minyak goreng dalam wajan.
– Goreng irisan ubi jalar hingga kering dan renyah.
– Angkat dan tiriskan.
2. **Kue Singkong Keju**
Bahan:
– 500 gr singkong parut kasar
– 200 gr keju cheddar parut
– 2 butir telur
– 100 ml susu cair
– 50 gr tepung terigu
– 1 sdt baking powder
– 1/2 sdt garam
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
– Campurkan singkong parut kasar, keju cheddar parut, telur, susu cair, tepung terigu, baking powder, dan garam dalam satu wadah. Aduk rata.
– Panaskan minyak goreng dalam wajan.
– Ambil satu sendok sayur adonan kue singkong keju dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan.
– Goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan.
– Angkat dan tiriskan.
3. **Bubur Ketan Hitam Ubi Ungu**
Bahan:
– 200 gr ketan hitam
– 100 gr ubi ungu kukus dan haluskan
– 100 gr gula merah sisir dahulu
– 500 ml air kelapa muda
Cara membuat:
– Cuci bersih ketan hitam dan rendam dalam air selama minimal 4 jam.
– Tiriskan ketan hitam dan kukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang.
– Campurkan ketan hitam matang dengan ubi ungu yang sudah dikukus dan haluskan serta gula merah sisir dahulu.
– Masukkan campuran tersebut ke dalam panci dan tambahkan air kelapa muda. Aduk rata.
– Masak campuran tersebut dengan api sedang hingga mendidih dan mengental.
4. **Kue Mangkok Ubi Jalar**
Bahan:
– 250 gr ubi jalar kukus dan haluskan
– 100 gr gula pasir
– 50 gr tepung terigu protein sedang
– 65 ml santan kental instan (tambahkan air hingga mencapai volume sebanyak 350 ml)
– 1 butir telur ayam
– 1/2 sdt fermipan (ragi instan)
– Gula halus secukupnya
Cara membuat:
– Campurkan semua bahan kecuali gula halus dalam satu wadah. Aduk rata.
– Diamkan adonan selama kurang lebih 2 jam hingga mengembang.
– Panaskan cetakan kue mangkok di atas api sedang.
– Tuangkan adonan ke dalam cetakan kue mangkok hingga penuh.
– Panggang adonan selama kurang lebih 20 menit hingga matang.
– Angkat dan taburi dengan gula halus.
5. **Keripik Ubi Ungu**
Bahan:
– Ubi ungu secukupnya
– Garam secukupnya
Cara membuat:
– Cuci bersih ubi ungu dan kupas kulitnya.
– Iris tipis ubi ungu menggunakan mandolin atau pisau tajam.
– Rendam irisan ubi ungu dalam air selama kurang lebih 30 menit.
– Tir
Berikut adalah beberapa resep makanan dari umbi-umbian beserta cara membuatnya yang mudah dan murah:
1. Tela-tela Singkong
Bahan:
– 1 kg ubi kayu (singkong) potong memanjang seperti korek api, namun sedikit lebih tebal
– Bumbu perasa instan sesuai selera
Cara membuat:
1. Kukus singkong yang telah dipotong hingga empuk, setelah empuk biarkan sebentar agar tidak hancur saat diangkat
2. Horeng singkong hingga berwarna kuning keemasan/garing
2. Bubur Talas Mutiara
Bahan:
– 250 gram talas
– 100 gram mutiara sagu
– 1 liter air
– 200 ml santan kental
– 1/2 sendok teh garam
– 150 gram gula pasir
Cara membuat:
1. Rebus talas hingga empuk, lalu haluskan.
2. Rebus mutiara sagu hingga matang.
3. Masukkan talas yang sudah dihaluskan ke dalam panci, tambahkan air dan santan kental.
4. Masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk.
5. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.
6. Masukkan mutiara sagu yang sudah matang ke dalam panci, aduk rata.
3. Kue Mangkok Ubi Jalar
Bahan:
– 500 gram ubi jalar kukus dan haluskan
– 200 gram gula pasir
– 100 gram terigu protein sedang
– 65 ml santan kental instan (tambahkan air hingga 350 ml)
– 2 butir telur
– 1 sendok teh fermipan
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan dalam satu wadah dan aduk rata.
2. Diamkan selama kurang lebih 2 jam.
3. Panaskan cetakan kue mangkok dengan api kecil.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang selama kurang lebih 20 menit.
