Berikut adalah resep ceker mercon yang bisa kamu coba di rumah. Resep ini diambil dari Kompas.com:
Bahan-bahan:
– 500 gram ceker ayam
– 2 ruas jahe
– 5 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, memarkan
– 5 sendok makan minyak sayur
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 sendok makan air jeruk nipis/limau
Bumbu halus:
– 8 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 8 buah cabe merah keriting
– 15 buah cabe rawit merah
– 1/4 cm jahe
– 1 sendok teh terasi goreng
– 2 sendok teh garam
Cara membuat:
1. Panaskan air, masukkan 2 ruas jahe untuk hilangkan bau amis pada ceker. Lalu masukkan ceker, rebus selama 5 menit.
2. Haluskan bumbu-bumbunya. Bisa juga dengan menggunakan blender.
3. Rebus lagi ceker selama 7 menit. Matikan api dan tiriskan.
4. Tuangkan minyak, lalu tumis bumbu halus kemudian aduk-aduk.
5. Tuangkan kaldu ceker, gula, garam, kaldu bubuk, dan ditutup hingga bumbunya meresap.
Selamat mencoba! Jangan lupa untuk berhati-hati saat memasak ya.
: https://www.kompas.com/food/read/2020/12/10/091840875/resep-ceker-mercon-bisa-empuk-tanpa-presto
Berikut adalah resep ceker mercon simple yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 500 gram ceker ayam
– 2 ruas jahe
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdt kaldu bubuk
– 1 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 10 cabe merah keriting
– 5 cabe rawit merah
– 1/2 sdt terasi bakar
Cara membuat:
1. Rebus ceker ayam bersama jahe hingga empuk.
2. Tiriskan ceker ayam dan potong-potong kecil.
3. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan ceker ayam dan aduk rata.
5. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan minyak goreng. Aduk rata.
6. Masak hingga bumbu meresap.
Jangan ragu untuk bertanya jika kamu membutuhkan informasi lebih lanjut.
: Sumber: [Kompas.com](https://www.kompas.com/food/read/2020/12/10/091840875/resep-ceker-mercon-bisa-empuk-tanpa-presto)
