Kue Yang Terbuat Dari Tepung Tapioka

Kue Yang Terbuat Dari Tepung Tapioka

Tepung tapioka atau tepung kanji terbuat dari sari pati umbi singkong. Tepung ini berwarna putih, bertekstur halus, dan biasa dipakai untuk merenyahkan serta mengembangkan adonan. Selain bisa dipakai untuk bahan pembuatan minuman kekinian seperti boba, tepung tapioka juga bisa jadi bahan kue lho. Ada berbagai varian kue kering dan basah, tradisional hingga modern bisa dibuat dari tepung tapioka atau kanji. Cara membuatnya pun sangat simpel dan sederhana.

Berikut adalah resep kue yang terbuat dari tepung tapioka:
1. **Kue Bolu**
Bahan:
– 4 butir telur ayam
– 80 gram gula pasir
– 80 gram tepung tapioka
– 75 gram margarin
– 1 sdt SP
– 1/4 sdt baking powder
– pasta strawberry

Topping:
– butter cream secukupnya
– keju parut

Cara membuat:
1. Olesi loyang 24x24x4 cm dengan margarin dan alasi pakai baking paper. Panaskan oven 180′ celcius.
2. Lelehkan margarin lalu dinginkan.
3. Campur tepung tapioka dan baking powder, ayak lalu sisihkan.
4. Mixer dengan speed tinggi telur, gula pasir, dan SP hingga lembut.
5. Turunkan kecepatan mixer paling rendah, masukan tepung tapioka dalam 3 tahap, aduk terus. Masukkan margarin dan pasta strawberry, aduk rata.
6. Tuang adonan pada loyang, panggang hingga matang.
7. Keluarkan dari oven, dinginkan, lalu olesi butter cream dan taburi keju parut.

2. **Bola Ubi Cilembu**
Bahan:
– 300 gram ubi madu cilembu (daging saja)
– 3 sdm tepung maizena
– 4 sdm tepung tapioka
– 5 sdm gula halus
– 1/2 sdt baking powder
– 1/4 sdt garam
– 1/2 sdt vanili bubuk
– 3-4 sdt susu UHT

See also  Cara Membuat Aneka Jus Buah Sehat

Topping:
– keju parut

Cara membuat:
1. Kukus ubi hingga matang lalu haluskan.
2. Selagi panas, campur dengan semua bahan kecuali topping.
3. Ambil 2 sdt adonan lalu bentuk bola.
4. Goreng hingga cokelat keemasan pakai api kecil.
5. Beri topping sesuai selera.

3. **Talam Ubi Ungu**
Bahan lapisan ungu:
– 200 gram ubi ungu
– 250 ml santan
– 100 gram gula pasir
– 1/2 sdt garam
– 70 gram tepung tapioka
– 50 gram tepung beras

Bahan lapisan putih :
– 200 ml santan
– 25 gram tepung tapioka
– 25 gram tepung beras
– 1 sdm gula pasir
– 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Lapisan ungu: Kukus ubi ungu selama beberapa menit, lumatkan dengan garpu. Blender dengan santan. Perlahan masukkan tepung tapioka, tepung beras, gula, dan garam.
2. Lapisan putih: Campur semua bahan, aduk rata.
3. Lumuri cetakan dengan minyak goreng tipis-tipis.
4. Tuang adonan ungu ke cetakan. Kukus selama 7 menit.
5. Tuang lapisan putih, kukus hingga 15 menit.

Tepung tapioka atau tepung kanji terbuat dari sari pati umbi singkong. Tepung ini berwarna putih, bertekstur halus, dan biasa dipakai untuk merenyahkan serta mengembangkan adonan. Selain bisa dipakai untuk bahan pembuatan minuman kekinian seperti boba, tepung tapioka juga bisa jadi bahan kue lho. Ada berbagai varian kue kering dan basah, tradisional hingga modern bisa dibuat dari tepung tapioka atau kanji. Soal rasa, nggak perlu khawatir karena kue dari tepung tapioka enak dan istimewa. Kudapan dari tepung tapioka ini bisa kamu sajikan untuk keluarga, saat pagi hari bersama teh hangat. Juga, bisa kamu berikan pada buah hati kala siang hari sewaktu ia enggan menyantap makan siang.

See also  Merebus Telur Puyuh Berapa Lama

Untuk kue yang terbuat dari tepung tapioka, ada banyak pilihan kue yang bisa dibuat seperti kue kering dan kue basah. Di beberapa olahan tepung tapioka hanya menjadi tambahan yang membutuhkan rasa kental atau kenyal. Berikut adalah beberapa resep kue dari tepung tapioka yang enak dan praktis:
– Bolu kukus
– Bola ubi cilembu
– Talam ubi ungu
– Cenil
– Kue semprit
– Cup cake
– Telur gabus

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *