Tentang cara menyimpan kentang di kulkas, menurut wikiHow, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Pertama, setelah dikupas, kentang sebaiknya disimpan di dalam wadah kedap udara dengan penutup yang bisa dirapatkan untuk memaksimalkan hasilnya. Kedua, jika kentang akan segera diolah, tidak perlu menyimpannya di dalam kulkas. Ketiga, simpan kentang di dalam kulkas selama maksimal 24 jam. Keempat, ganti air seperlunya.
Menurut Kompas.com, kentang tidak perlu disimpan di dalam kulkas. Cukup di suhu ruang dengan temperatur yang sudah disarankan. Saat disimpan di kulkas, pati dalam kentang diubah menjadi gula. Saat dipanggang atau digoreng, gula ini bergabung dengan asam amino asparagin dan menghasilkan bahan kimia akrilamida, yang dianggap berbahaya.
Untuk menyimpan kentang di kulkas, Anda bisa mengikuti langkah-langkah berikut ini:
1. Setelah dikupas, rendam kentang dalam air dingin selama 30 menit.
2. Tiriskan kentang dan keringkan dengan handuk kertas.
3. Letakkan kentang dalam wadah kedap udara dan rapatkan penutupnya.
4. Simpan wadah di bagian bawah kulkas pada suhu 2-4 derajat Celsius.
5. Kentang yang disimpan di dalam kulkas bisa bertahan selama maksimal 24 jam.
