Cara Membuat Saus Black Pepper Steak video
Berikut adalah resep saus black pepper steak yang mudah dan praktis yang saya temukan di [Kompas.com](https://www.kompas.com/food/read/2020/12/29/140400675/resep-saus-black-pepper-yang-pedas-buat-bbq) dan [Holycow Steak](https://www.holycowsteak.com/blogs/story/resep-black-pepper-sauce):
Bahan-bahan:
– 1 sendok makan mentega
– 1 sendok makan bawang merah cincang
– 1 sendok makan red wine atau cuka apel
– 1 sendok makan kaldu ayam
– 1 sendok teh merica hitam bubuk
Cara membuat:
1. Lelehkan setengah mentega dalam wajan berukuran sedang dengan api sedang sampai berbusa. Tambahkan bawang merah. Masak sambil diaduk selama 5 menit atau sampai bawang layu.
2. Tambahkan red wine atau cuka apel. Didihkan. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang. Masak saus selama 2 hingga 3 menit.
3. Tambahkan kaldu dan merica. Didihkan kembali. Setelah mendidih, kecilkan api.
4. Tambahkan sisa mentega dan aduk rata.
Jangan ragu untuk menghubungi saya jika Anda membutuhkan bantuan lainnya.
Untuk membuat saus black pepper steak, kamu bisa mengikuti resep berikut ini:
1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan seperti mentega atau minyak goreng untuk menumis secukupnya, bawang bombay (½ buah, potong bentuk kotak-kotak kecil), bawang putih (2 siung, cincang lalu haluskan), kecap (2 sendok makan), saus sambal (2 sdm), saus tiram (5 sdm), gula pasir, kaldu bubuk, garam, dan lada hitam (masing-masing ¼ sendok teh), air secukupnya dan tepung maizena (1 sendok teh, larutkan di dalam air).
2. Jika semua bahan sudah siap, kamu bisa ikuti langkah-langkah berikut ini:
– Nyalakan kompor dengan api kecil lalu masukan mentega atau minyak untuk menumis. Kamu bisa pilih salah satu, karena fungsinya kurang lebih sama. Meski secara penggunaan, mentega biasanya untuk hidangan western, sedangkan minyak jadi bahan hidangan asia.
– Tumis bawang bombay dan bawang putih. Oseng-oseng dan tunggu hingga aromanya bisa kamu hirup dan warnanya berubah agak kecoklatan.
– Tuangkan saus tiram dan ubah suhu api ke sedang. Tunggu hingga cairan saus tampak sedikit mengeluarkan buih-buih.
– Setelah itu, secara berurutan kamu bisa tuang bahan-bahan saus lainnya seperti kecap, gula pasir, garam. kaldu, lada hitam, dan juga air.
– Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik sambil mengoreksi rasa dan menyesuaikannya dengan selera.
– Terakhir, tuang larutan tepung maizena dan aduk-aduk lagi perlahan. Jika tekstur saus sudah mengental, kamu bisa matikan kompor dan menghidangkan saus.
