Cara Buat Saus Black Pepper
Berikut adalah resep saus black pepper yang mudah dan cepat untuk dibuat. Saus ini cocok untuk dipadukan dengan steak atau daging panggang lainnya.
Bahan-bahan:
– 60 gram mentega
– 2 bawang merah, cincang halus
– 1/4 cup (62,5 ml) red wine (bisa ganti cuka apel atau air)
– 2 cup (500 ml) kaldu sapi
– 2 sendok teh lada hitam, tumbuk kasar
Cara membuat:
1. Lelehkan setengah mentega dalam wajan berukuran sedang dengan api sedang sampai berbusa. Tambahkan bawang merah. Masak sambil diaduk selama 5 menit atau sampai bawang layu.
2. Tambahkan red wine atau cuka apel. Didihkan. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang. Masak saus selama 2 hingga 3 menit.
3. Tambahkan kaldu dan merica. Didihkan kembali. Setelah mendidih, kecilkan api. Rebus sambil diaduk sesekali selama 10-12 menit atau sampai berkurang setengahnya dan agak mengental.
4. Masukkan sisa mentega ke dalam saus. Aduk hingga meleleh dan saus agak mengental.
Saus black pepper siap disajikan bersama dengan steak atau daging panggang lainnya.
Untuk membuat saus black pepper, Anda dapat mengikuti resep berikut ini:
Bahan-bahan:
– 60 gram mentega
– 2 bawang merah, cincang halus
– 1/4 cup (62,5 ml) red wine (bisa ganti cuka apel atau air)
– 2 cup (500 ml) kaldu sapi
– 2 sendok teh lada hitam, tumbuk kasar
Cara membuat:
1. Lelehkan setengah mentega dalam wajan berukuran sedang dengan api sedang sampai berbusa. Tambahkan bawang merah. Masak sambil diaduk selama 5 menit atau sampai bawang layu.
2. Tambahkan red wine atau cuka apel. Didihkan. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang. Masak saus selama 2 hingga 3 menit.
3. Tambahkan kaldu dan merica. Didihkan kembali. Setelah mendidih, kecilkan api. Rebus sambil diaduk sesekali selama 10-12 menit atau sampai berkurang setengahnya dan agak mengental.
4. Masukkan sisa mentega ke dalam saus. Aduk hingga meleleh dan saus agak mengental.