Tentang perbedaan antara green tea dan matcha, green tea dan matcha sama-sama merupakan jenis teh hijau yang berasal dari tanaman Camellia sinensis. Namun, pengolahan dan bentuk produknya berbeda. Green tea menggunakan daun teh yang diseduh, sedangkan matcha adalah versi bubuk dari daun teh hijau. Matcha memiliki rasa umami yang menonjol dan diiringi rasa vegetal yang segar dengan tekstur yang tebal, sedangkan green tea memiliki rasa yang identik dengan daun dan rasa sepat yang menyegarkan, teksturnya tidak setebal matcha.
Perbedaan lainnya adalah warnanya. Matcha terbilang lebih hijau lembut dibandingkan green tea yang sedikit gelap. Selain itu, perbedaan lainnya adalah cara pembuatannya. Matcha dibuat dengan cara menggiling daun teh hijau hingga menjadi seperti serbuk halus.
Green tea dan matcha berasal dari tanaman yang sama, yaitu Camellia sinensis. Perbedaan antara keduanya adalah sebagai berikut :
1. Tekstur: Green tea berupa daun kering yang berwarna hijau kecoklatan, sedangkan matcha berupa bubuk halus yang berwarna hijau terang.
2. Komposisi daun: Green tea dicelup atau didiamkan di dalam air panas, sedangkan matcha dikocok dengan air panas. Yang diminum dari green tea hanya airnya, sedangkan dari matcha keseluruhan daunnya.
3. Rasa: Green tea memiliki rasa yang lebih ringan dan segar, sedangkan matcha memiliki rasa yang lebih kuat dan pahit.
