Tepung Maizena adalah tepung yang terbuat dari pati jagung . Tepung jagung merupakan bahan makanan populer yang biasa digunakan sebagai bahan pengental sup atau saus, dan digunakan untuk membuat sirup jagung dan pemanis lainnya. Tepung Maizena terbuat dari bahan dasar tepung jagung atau pati jagung .
Proses pembuatan tepung Maizena memerlukan waktu yang cukup lama. Biji jagung direndam air hangat selama 30 hingga 48 jam yang memfermentasikannya sedikit. Lembaga atau inti biji jagung dipisahkan dan endosperma dihancurkan lalu dilarutkan dalam air untuk mendapatkan patinya. Setelah itu, pati dipisahkan dengan cara sentrifugasi, lalu dikeringkan. Produk samping dari proses ini dapat dijadikan pakan hewan ternak, bahan baku minyak jagung, dan sebagainya. Pati jagung dapat dimodifikasi sesuai kebutuhan.
Tepung Maizena adalah pati jagung yang terdapat dalam biji jagung. Tepung jagung ini biasa digunakan sebagai bahan pengental pada makanan berbasis cairan seperti sup atau saus. Selain itu, tepung jagung juga digunakan untuk membuat sirup jagung dan pemanis lainnya.
Proses pembuatan tepung maizena dimulai dengan merendam jagung dalam air hangat selama 30 hingga 48 jam yang memfermentasikannya sedikit. Lembaga atau inti biji jagung dipisahkan dan endosperma dihancurkan lalu dilarutkan dalam air untuk mendapatkan patinya. Setelah itu, pati dipisahkan dengan cara sentrifugasi, lalu dikeringkan.
