Berikut adalah resep aneka olahan ati ampela ayam yang bisa kamu coba di rumah. Resep ini saya dapatkan dari BrilioFood.
1. Oseng ati ampela
Bahan:
– 8 buah hati ayam dan ampela
– 1 buah tomat, potong dadu
– 1 papan petai, belah dua
– 1 sdm gula merah
– 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
– 100 ml air
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 3 buah cabai hijau besar, iris serong
– 3 buah cabai merah besar, iris serong
– 3 sdm kecap manis
– 3 sdm minyak goreng
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus ati ampela hingga matang, potong-potong lalu sisihkan.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai hijau, daun salam, lengkuas, dan jahe, aduk rata.
3. Masukkan ati ampela, tomat, kecap manis, gula merah, dan garam, aduk rata.
4. Tuang air, lalu masak hingga matang dan bumbu meresap.
5. Oseng ati ampela siap disajikan.
2. Rendang ati ampela
Bahan:
– 1/4 kg ati ampela
– 10 buah cabai rawit, iris kecil-kecil
– 3 buah cabai merah besar, buang isinya dan iris kecil-kecil
– 3 cm jahe, memarkan
– 4 siung bawang putih, memarkan
– 5 cm lengkuas, memarkan
– 5 siung bawang merah, memarkan
– Daun jeruk secukupnya
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Kaldu ayam bubuk secukupnya
– Kecap manis secukupnya
– Merica secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci bersih ati ampela lalu potong menjadi dua, goreng hingga matang. Sisihkan.
2. Tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
3. Masukkan jahe, lengkuas, dan ati ampela yang sudah digoreng. Aduk rata lalu tambahkan daun jeruk.
4. Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan kaldu ayam bubuk secukupnya.
5. Masak ati ampela sampai matang dan bumbu meresap.
6. Rendang ati ampela siap disajikan.
3. Sambal goreng ati
Bahan:
– 4 hati ampela ayam yang sudah direbus dan dipotong dadu lalu digoreng hingga kering
– Kentang goreng sesuai selera
Bumbu halus:
– Bawang putih
– Bawang merah
– Cabai merah
– Cabai rawit
– Kemiri
– Ketumbar
– Garam
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan hati ampela yang sudah digoreng dan kentang goreng.
3. Aduk rata dan masak hingga matang.
Semoga resep ini bisa membantumu! Jangan lupa untuk mencoba resep-resep lainnya juga ya!
Ati ampela ayam merupakan bagian dari ayam yang sering diolah menjadi hidangan yang lezat dan kaya gizi. Beberapa olahan ati ampela ayam yang populer antara lain oseng ati ampela, rendang ati ampela, sambal goreng ati, ati ampela tumis kecap, ati ampela saus tiram, dan ati ampela kuah santan.
Berikut adalah resep-resep olahan ati ampela ayam yang bisa kamu coba di rumah :
1. Oseng ati ampela
2. Rendang ati ampela
3. Sambal goreng ati
4. Ati ampela tumis kecap
5. Ati ampela saus tiram
6. Ati ampela kuah santan